Abstract
1 Bundesanstalt für Fleischforschung, E.-C.-Baumannstr. 20, D-95326 Kulmbach, Germany
2 Bundesforschungsanstalt für Ernährung, Haid- und Neustr. 9, D-76131 Karlsruhe, Germany
3 VFG Labor GmbH & Co. KG, Nordfeldstr. 19, D-33775 Versmold, Germany
4 Lehrstuhl für Mikrobiologie, TU München, Am Hochanger 4, D-85350 Freising, Germany